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Willkommen bei Blattgold
Essen macht glücklich!
Auf Blattgold möchte ich Euch Tipps und Rezepte für eine vollwertige, köstlich vegane Ernährung geben, die auch bei den Kleinsten gut ankommt. Hochverarbeitete Ersatzprodukte, Rüben- oder Rohrzucker, Weizen und Soja findet Ihr bei mir nicht.
Ich bin Anna, Kommunikations- und Medienwissenschaftlerin, Grafikerin, Mutter von zwei Fressraupen, Veganerin, leidenschaftliche Köchin, Wildkräuterfan und Food Bloggerin.
Ursprünglich stamme ich aus Berlin, doch vor kurzem bin ich mit meiner Familie in die idyllischen Cotswolds in Mittelengland gezogen. Eine kreative Auszeit, in der ich mich ganz dem Mixen, Kochen, Backen, Dehydrieren… widme. Inspiriert von der Ruhe des Landlebens, aber auch von der schlichten Notwendigkeit (viele unserer Lieblingsprodukte aus Deutschland sind hier nicht zu bekommen), sind schon unzählige neue Köstlichkeiten entstanden.
Wenn Ihr also nach gesunden und leichten Gerichten sucht, von denen Ihr nicht genug kriegen könnt: hier seid Ihr (blatt)gold richtig!
Meine Rezepte sind größtenteils so angelegt, dass man sie gut und schnell auch für Kinder kochen kann. Und so, dass Kinder sie dann auch essen! Wie genau das geht, verrate ich hier.
Außerdem möchte ich auch einige Grundlagen
zusammentragen: In welchen Zutaten steckt was? Womit kann man gesund süßen? Welche Geräte lohnen sich? Warum sollte man Nüssen einweichen? Wie mache ich mein eigenes Mehl? Wie komme ich an genügend Eiweiß? Und was ist mit Vitamin B12? usw. Diese Infos sind natürlich alle nicht neu. Ich möchte sie aber an einem Ort bündeln, damit man immer wieder schnell nachschlagen kann.
Für die regelmäßig auftauchenden Sorgen-geleiteten Gespräche mit Verwandten, besonders wenn es um vegane Kinderernährung geht, hat man dann schnell alle Argumente parat.
Aus dem gleichen Grund möchte ich auch hier noch einen Überblick über die besten Gründe für eine pflanzliche Ernährung geben.
Außerdem werde ich nach dem Sommer zurück in die Hauptstadt ziehen und ab Ende des Jahres sind erste Kurse zu verschiedenen Schwerpunkten im wunderbaren Liquid Garden in Berlin geplant. Mehr dazu hier.
So, nun aber los! Viel Spaß beim Stöbern. Ich freu mich auf Eure Ideen und Kommentare!