Rhabarber-Chia-Pudding

Ich liebe die Rhabarber Zeit!

Und seit ein paar Tagen liebe ich diesen Pudding! Er ist herrlich süß-säuerlich, mit einem Hauch von Vanille. Und durch Flosamenschalen und Chiasamen auch noch super gesund! Aber das allerbeste: Es geht wahnsinnig schnell, nichts klumpt oder brennt an… ein Traum!

Ihr braucht:

500g Rhabarber

3 EL Gula Java

1 TL reines Vanillepulver

3 EL Chiasamen

1 EL Flohsamenschalen

Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Gula Java und Vanille kurz aufkochen. Das Wasser sollte den Rhabarber genau bedecken. Wenn er beginnt zu zerfallen (3-5 Minuten), Topf vom Herd nehmen. Flohsamenschalen und Chiasamen unterrühren. Mittagsschlaf machen. Köstliches Kompott fertig, wenn alle wach sind!

Um den Luxus zu vollenden, könnt Ihr einen Klecks Cashew-Vanille-Sahne draufgeben… Ein Foto von dieser Variante war leider nicht möglich, sie war zu schnell aufgegessen!